UNIÓN ÁRABE DE CUBA

La comunidad cubano-árabe
mantiene sus vínculos filiales e históricos
con la patria de origen de sus antepasados

 

  

Inicio

Beginning Début بداية
Unión Árabe de Cuba

 Recetas de la Cocina Tradicional Árabe

Índice

PORTADA DEL LIBRO  
   
PRESENTACIÓN  
   
CARNES  
  Kibbe Naye......................................................................................... 1
  Kibbe en Torta.................................................................................... 2
  Kibbe Sainille...................................................................................... 3
  Kibbe Relleno...................................................................................... 4
  Kafta.................................................................................................. 5
  Emjammark (Djej bil forn).................................................................... 6
  Harishe (Burgol bi djej)......................................................................... 7
  Burgol Blamet..................................................................................... 8
     
PESCADOS  
  Samak bi Tahine................................................................................. 9
     
RELLENOS  
  Badinyanan......................................................................................... 10
  Majshi Malfuf....................................................................................... 11
  Shaj el Mojshi..................................................................................... 12
  Wara Arich.......................................................................................... 13
  Majshi Selec........................................................................................ 14
 

 

 
ARROZ  
  Arroz con pasas y fideos....................................................................... 15
  Ruz Bandora....................................................................................... 16
  Ruz Tabbas......................................................................................... 17
  Arroz con Lentejas............................................................................... 18
  Arroz Yemenita.................................................................................... 19
     
CALDOS  
  Chisbara............................................................................................. 20
  Lentejas con Macarrones...................................................................... 21
  Sopa Libia........................................................................................... 22
  Kibtel Hili............................................................................................. 23
  Majluta................................................................................................ 24
     
RECETAS CON LAVAN O YOGURT  
  Lavan en Quesitos................................................................................ 25
  Pepinos con Lavan............................................................................... 26
  Macarrones con Yogurt......................................................................... 27
     
EMPANADAS  
  Eftayer................................................................................................ 28
  Sambuse............................................................................................. 29
     
EMPANADILLAS  
  Burek.................................................................................................. 30
ENSALADAS  
  Tabbule............................................................................................... 31
  Fattuch................................................................................................ 32
     
PASTAS  
  Hummus bi Tajine................................................................................. 33
  Babaganus........................................................................................... 34
     
     
POSTRES  
  Macrum sencillo................................................................................... 35
  Macrum relleno.................................................................................... 36
  Basbusa.............................................................................................. 38
  Graybe................................................................................................ 39
  Sfuf.................................................................................................... 40
  Neife Bejebin (Knefe)............................................................................ 41
  Ahumet............................................................................................... 42

Imprimir Enviar a un amigo Regresar Su opinión Cerrar Subir